大家應(yīng)該都有一個(gè)觀點(diǎn)就是自己做的最干凈，但最好吃可不一定，要不然也不會(huì)出現(xiàn)這么多炸雞店、雞排店之類的，不過(guò)小編還是比較提倡自己做著吃，這樣即健康，又有助于生活體驗(yàn)，不過(guò)要是比較懶散的人，恐怕有些困難。

開封炸雞加盟小編為您簡(jiǎn)單的介紹一下。

1、首先是準(zhǔn)備好雞翅和大蒜，雞翅盡量選擇新鮮一些的，雖然市面上的大多數(shù)雞翅都是冰凍的，但是冰凍雞翅也是有好壞的哦，好一點(diǎn)的雞翅顏色看起來(lái)比價(jià)正常。聞起來(lái)沒有什么異味。雞翅的表面沒有病毒瘤之類的東西，是很干凈的。不建議大家買路邊攤的雞翅，因?yàn)榭赡軙?huì)買到病雞或者死雞的雞翅哦。

2、大蒜就隨便買了，反正發(fā)芽的不能要，有部分壞掉的不能要。把買好的雞翅清洗干凈，用牙簽給雞翅戳一些小洞，讓它可以更入味。很多人喜歡用刀劃扣子，不要?jiǎng)潱蝗浑u翅里面的汁水會(huì)流失掉，吃起來(lái)就不好吃了。然后把蒜弄成蒜末倒入雞翅中，再加一些蔥末、料酒、生抽、白糖和鹽腌制起來(lái)，給碗蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱，腌制兩三個(gè)小時(shí)左右就可以了。

3、再打幾個(gè)雞蛋在碗里用筷子或者打蛋器把它攪拌均勻。等雞翅腌制完畢之后，鍋里就可以燒油了，等油溫到七八成熱的時(shí)候就把雞翅粘上干淀粉，然后裹上蛋液，最后粘上一些面包糠放入油鍋里面去炸。炸的時(shí)候要用中小慢慢的炸，不然雞翅外面的蛋液和面包糠會(huì)被炸糊，雞翅下鍋之后不要立馬用筷子或者鏟子去翻動(dòng)它，等它炸成型了再去翻動(dòng)，不然上面的面包糠和蛋液就會(huì)全部散掉哦。